不粘锅的涂层是什么?很多人喜欢用不粘锅烹饪食物，但，却不了解不粘锅的涂层是什么材质，对身体健康是否有害？ 今天小编就来说说不粘锅的涂层究竟是什么材质？！ 市面上不粘锅的涂层用的最多的排名： 第一种：聚四氟乙烯（PTFE）。 聚四氟乙烯是不粘锅的关键原材料，因为它可耐400℃高温的特性，所以，才会被卖家采用制作不粘锅的涂层。 但是，聚四氟乙烯在温度达到200℃时，就会变得不稳定，如果超过400℃则可能引起燃烧，并释放出具有极强的侵蚀作用的氟化蒸气，产生有毒有害烟雾，所以，购买不粘锅时，一定要看不粘锅的涂层是什么材质的，如果是聚四氟乙烯材质，使用时一定要控制好温度，最好不要超过200℃的温度范围，同时，也要避免尖锐的锅铲或者钢丝球接触，以防涂层刮花脱落，这样才能确保无毒无害。 大家熟悉所知的特氟龙涂层，其主要成分就是聚四氟乙烯（PTFE），特氟龙涂层属于工业化学物质，一般不建议用在食品类厨具上； 第二种：不锈钢蜂窝涂层 不锈钢蜂窝涂层多用于炒锅涂层，其实，涂层的材质主要也是聚四氟乙烯。 只不过，不锈钢采用了蜂窝技术，让涂层更牢固一些，不易掉落，比直接使用聚四氟乙烯做的涂层，使用寿命更长一些，所以，使用不锈钢蜂窝涂层，也要避免温度超过200℃，在安全温度范围内正确使用，聚四氟乙烯涂层就是无毒无害的； 第三种：陶瓷涂层 陶瓷涂层是我们本土发明的不粘锅涂层，能够承受450℃以下的高温，并且以白色为主，视觉效果较好。 当温度超过450℃时，锅体因为高温变化膨胀，由于陶瓷涂层伸缩能力较差，就会导致陶瓷涂层脱落。 不过，根据有心人的测试，我们做饭的最高温度可达350℃，所以，450℃的耐高温陶瓷涂层是比较安全的。 除了以上主流的三种不粘锅涂层材质，还有纳米涂层、氧化铝、PFA…等涂层材质，市面上较少，就不一一介绍了。 自从了解了不粘锅的涂层，小编家里使用的锅具全部都是无涂层的锅具，哪怕是锅铲也是316食品级不锈钢材质，因为，家里人爱吃猛火炉爆炒，所以，只能放弃不粘锅烹饪食物了！
