在广东梅州大埔这片充满人文风情与美食传统的土地上，新农人郑俊业以一颗痴心投身于梅州盐焗鸡这一传统美食的制作与传承之中。盐焗鸡作为梅州地区的特色佳肴，历史悠久，风味独特，一直以来都深受食客们的喜爱。而郑俊业，正是这一传统技艺的新一代传承者与创新者。
自幼受家人影响，郑俊业对盐焗鸡的制作充满了浓厚的兴趣。他深知，传统的盐焗鸡制作技艺蕴含着先辈们的智慧与匠心，是不可或缺的文化遗产。因此，他遍访梅州地区的老手艺人，虚心求教，认真钻研，力求全面掌握盐焗鸡的传统制作方法。从选材、腌制、包裹到焗制，每一个环节他都亲力亲为，精益求精，力求还原最地道的盐焗鸡风味。
然而，郑俊业并未止步于传统的传承。他深知，随着时代的发展，人们的口味也在不断变化。为了让盐焗鸡更符合现代人的口感需求，他在传承传统技艺的基础上，大胆进行了创新。他调整了腌料的配方，加入了现代调味品，使盐焗鸡的味道更加丰富多元；同时，他还改进了焗制工艺，通过精确控制火候与时间，使盐焗鸡的肉质更加鲜嫩多汁，外皮更加酥脆可口。
经过郑俊业的精心改良与创新，他的盐焗鸡迅速在市场上脱颖而出，成为了备受瞩目的“网红”产品。无论是本地居民还是外地游客，都纷纷慕名而来，只为品尝这一口独具匠心的美味。郑俊业的盐焗鸡不仅保留了传统风味，更融入了现代元素，满足了不同人群的口味需求，赢得了广泛的好评与赞誉。
作为新农人的代表，郑俊业用自己的实际行动诠释了传承与创新并重的理念。他不仅让梅州盐焗鸡这一传统美食焕发出了新的生机与活力，更为家乡的农业发展贡献了自己的力量。他的故事激励着更多年轻人投身到传统技艺的传承与创新之中，共同书写着梅州美食文化的新篇章。
