北方的朋友来认证了❤️。老面香，会呼吸的皮儿，更多的是靠师傅手艺、经验、面粉。而肉馅要不柴不腥，鲜浓有汁。就得肉好和新鲜，冻肉的确就是没那么香。每批做包子会提前几天约猪肉。当日鲜切，当日包馅。
✅其次才是调味。调味南北有别，各入各眼。金陵味道的，作为南京本地人我很恋甜，这个口味是我自己调了多次才满意。不建议做菜完全不放糖的宝子吃，平日烹饪也喜欢放点糖的朋友，应该很喜欢。
但是，吃了完全不甜的北方口味，我竟然也喜欢。[笑cry][笑cry]我到底哪里人嘛。不管咸甜，看见肉汁透过包子皮儿，就觉得开心🥳。
