乳腺癌患者的最全膳食食谱

乳腺癌患者饮食需注意： 食物的选择应多样化：丰富的食材来源可帮助患者获得均衡的营养，切勿认为某种食物对抗癌有“神效”，就大量食用。 适当的摄入富含蛋白质的食物：肿瘤及抗肿瘤治疗都会消耗体内蛋白质的储存，适量多摄入可降低营养不良风险，降低体力下降风险。 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物： 植物性食物富含维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质，如酚类、有机硫、萜类化合物等，对肿瘤患者益处多。 多吃富含矿物质和维生素的食物：矿物质和维生素参与机体各个系统的代谢，是维持身体正常生理功能必不可少的物质。这些营养物质存在于各种食物中，如蔬菜、水果、肉类、奶制品等，所以患者应均衡饮食，获得充足矿物质及维生素。 限制精制糖得摄入： 肿瘤细胞对葡萄糖的摄取能力较强，建议限制精制糖的摄入。精糖主要来源于工业化制糖，包括白糖、红糖、饮料内添加的糖类。 . 恶性肿瘤患者的食物选择: 谷类和薯类：谷类包括米、面、粗杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，是提供身体能量的主要来源。成年人每天摄入量200-400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下， 注意粗细搭配。 . 动物性食物： 动物性食物可补充优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质。推荐适当多吃鱼、禽肉（如鸡鸭肉），这类食物优质蛋白含量高，肌肉纤维较细，易消化。蛋类也是蛋白质很好的来源。适当摄入红肉，如牛肉、猪肉、羊肉等，由于其肌肉纤维较粗，应制作细软，必要时可以做成肉糜、肉丸子等食物。 . 豆类及豆制品：每天推荐50g等量大豆。其富含优质蛋白、维生素和矿物质，对肿瘤患者有利。 . 蔬菜和水果：推荐每天摄入300-500g蔬菜和200-300g水果。蔬菜和水果可提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等。其中一些物质有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤的作用，如维生素C、番茄红素、花青素、硒等。 . 油脂：推荐每天25-40g，植物油中富含长链多不饱和脂肪酸，如n-6、n-3、n-9多不饱和脂肪酸，有利于维持肿瘤患者的炎症平衡，降低脂质过氧化反应。不同植物油含有的脂肪酸含量和种类都不同，所以建议多种植物油交替食用。 . 其他：避免酒精摄入，限制烧烤、腌制和油炸食物。如果患者出现明确的矿物质及维生素等营养物质缺乏时，应寻求主治医师或专业营养师的帮助。 乳腺癌 乳腺健康 乳腺癌饮食 女性健康