之前看到这个脆皮糖油饼就超级想吃，然后自己就复刻了一下，卖相一般但是味道超正

之前看到这个脆皮糖油饼就超级想吃，然后自己就复刻了一下，卖相一般但是味道超正 食材： 300g面粉、60g开水、5g白糖、1g盐、1个鸡蛋、3g酵母、90g温水 糖皮：30g红糖 30g开水 30g白糖 15g玉米油 90g面粉 步骤 1、先准备面团部分，面粉中先倒入60g开水拌匀，然后加5g白糖1g盐一个鸡蛋拌匀，接着倒入酵母水3g酵母加90g温水 2、面团揉成团之后松弛十分钟，松弛五分钟后把面团揉一次，醒面之后可以把面团揉的光滑一点，然后发酵至两倍大 3、准备糖皮，30g红糖先用30g开水化开至无颗粒，然后加入30g白糖拌匀，最后加15g玉米油或者是其他没味道的油和90g面粉，用刮刀拌匀，放冷藏室冷藏 4、发酵好的面团揉戳排气均分成6份，糖皮也均分成6份，揉圆，把糖皮放在面团上、用抹了油的擀面杖压成圆饼状，再用刀划三刀 5、油温七成热下入饼子，上色就捞出 超级香，油温热下入的饼子也不吸油，外皮酥酥脆脆甜滋滋的，又香又脆又软又甜，这必须是我会做很多次的饼子，豆芽小朋友吃的那叫一个香 全家都超级喜欢