生铁锅与熟铁锅哪个更适合烹饪美食？！ 生铁锅是通过铸造熔化的铁水制作而成的，其含碳量较高，无涂层无害物质，并且被世界卫生组织推荐为健康锅具之一。 使用生铁锅烹饪食物，微量的铁元素也是人体所需的元素之一，特别是对于一些需要补血的群体，十分友好。 用生铁锅烹饪食物的特点：生铁锅锅体一般都是比较厚实，导热较慢，更能储能，所以，它更适合用来炖煮。 熟铁锅是由铁块锻打与冷处理，多个工序制作而成的，其含碳量较低，杂质相比生铁锅更纯净，同样也会释放铁元素。 不过，熟铁锅一般比较薄，储能效果较差，但，导热快，所以，更适合爆炒。 无论是生铁锅与熟铁锅，都是会生锈的，平时使用一定要注意保养，只要保养得当，不仅使用时间长，烹饪食物美味，并且，还能达到不粘锅的效果。
