《食材相会，碰撞出人生百味》画/勾犇 文/阿福
从山川湖海的馈赠，到田野乡间的精华，每一种食材都承载着自然的恩赐与匠人的心血。它们在不同的锅碗瓢盆间相遇，交织出或酸、或甜、或苦、或辣的奇妙滋味。这不仅是食物之间的相会，更是心灵与情感的交融。在每一次烹饪与品尝中，我们都能感受到生活的丰富多彩，品味到人生的酸甜苦辣。食材相会，碰撞的不仅是味道，更是对生活的热爱与感悟。
【一、苦瓜酿】
苦瓜去瓤焯水切成筒状段
猪肉剁泥香菇切粒调成馅
肉馅填进苦瓜淀粉封两边
起油锅下苦瓜炸至金灿灿
苦瓜段放盘中加生抽蒸软
蒸苦瓜流出原汁回锅勾芡
芡汁淋在酿好的苦瓜上面
苦瓜虽苦不影响肉馅口感
生活就是这样——
近朱赤近墨黑颜色容易变
不同食物混煮味道易互窜
苦瓜被誉君子菜苦不外传
一如慎独者出淤泥而不染
【二、皮肚面】
新鲜的猪皮煮熟肥膘刮去
煮熟的猪皮彻底晒干水汽
晒干的猪皮炸至气泡遍体
历经煮晒炸涨等复杂工序
猪皮最终变皮肚金黄靓丽
清汤煮面条至八成熟捞起
高汤煮配菜品类十种有余
吃完皮肚面香气唇齿流溢
生活就是这样——
心口不一概因人心隔肚皮
貌合神离由于戴着假面具
如何透过纷繁现象看本质
唯日久见人心路遥知马力
