食用枸杞子，还具有保肝的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。枸杞子也可以显著地降低血液中的胆固醇和甘油三酯的水平；可以防止餐后血糖快速上升，是肝炎、脂肪肝、高脂血症、糖尿病患者的保健佳品。 枸杞子生嚼最营养 生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤吃（一般出锅前10分钟放入）。其实，直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健功效。用枸杞子泡水或煲汤时，只有部分药用成分能释放到水或汤中，而将枸杞子泡发后，直接用嘴嚼，对其营养成分的吸收会更加充分。 不过，生嚼枸杞子在数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20粒左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的作用，每天可以吃30粒左右。——胡大一
