牛肉的超经典做法！芹菜牛肉丝
今天终于做了这道菜，没有辜负我的期望，果然是最好吃的做法，酸辣爽口，肉嫩鲜美，堪称下饭神器
食材：牛肉丝，芹菜段，仔姜丝，小米椒，姜蒜，花椒，泡椒
1、牛肉加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，用力往一个方向抓拌均匀（这样抓拌出来的牛肉真的很嫩）直至黏糊状，再加入食用油抓拌均匀腌制5分钟
2、小芹菜切段，仔姜切丝，少许小米椒，姜蒜和泡椒切碎
3、锅中热油放入牛肉立即划散，变色后放入姜蒜，泡椒翻炒出香味，烹入少许料酒
4、再加入一大勺生抽，大火翻炒，放入芹菜和仔姜小米椒大火翻炒10秒钟，放入盐，鸡精，白糖调味，翻炒均匀即可出锅
