今天下午三点，粉丝京城大哥来寒舍坐客，嫂夫人有事没有到。克非今天烧了八个菜；一个是日式牛肉，牛肉昨天上午去大福源超市买了1.5斤，注明是小黄牛肉，到家发现肉质非常一般。这样的品质做不了日式牛肉。就马上问曼莎小市场商贩，哪里有好牛肉？告诉我，小市场里就有，不是头一排那家，头一排那老头卖别人家的肉，不建议我买。推荐我买中间那家卖牛肉的，说他家一天杀头小黄牛。我是这么想的，自己吃可以对付，给客人吃，食材必须精益求精，更况且是头一次接待粉丝京城大哥呢。今天早上就去小市场买了二斤小黄牛肉，牛颈肉。回到家马上炒了半两，口感不错。这才放心下来。 烧了一只土鸡炖蘑菇粉条，烧土鸡关键一步是炒到时候，噴花雕酒，再喷酱油，继续炒。 在大福源超市买的三文鱼头，我对三文鱼小有研究，从三文鱼斤数，大小，特别是肉质色泽，纹理。我能轻易分辨出是不是挪威三文鱼。这个三文鱼头应该是国内养殖的三文鱼。 又烧了一个红烧排骨，提起红烧排骨，18年前，双城堡离婚小媳妇小坤，她也有几道拿手菜。我家因为兄弟六个，我的生日母亲没有记住。小坤来了以后，说，记不住那就跟我一天算了，还说不能同日死，能同日生也行。小坤生日是3 月8号，妇女节一天。我的生日也被她定在了三八妇女节了。记得跟她在一起的第一个生日，小坤就做的红烧排骨，她穿红色绸缎半透明睡衣做的。红烧排骨做的非常好吃。 手撕猪肝是我的绝活，这道菜是小坤姐姐教我的。有一年，小坤姐姐邀请我俩去她家坐客，她姐姐家在吉林德惠陶赖昭。去了才知道，她姐姐也是离婚的。她姐姐长相不次于她，开始打算就住两天，也许是她姐姐也挺好看的原因，我几次提出再住几天，后来小坤急眼了，说，还住！ 再住你跟我姐就住一块去了。 薄酒素菜，没有招待好大哥，八个菜也不抵大哥的烟跟酒。
