挪威人的三文鱼“日本计划”。
日本人吃寿司，且喜欢吃海产品，但生吃三文鱼却并不是日本的传统。原因是日本本地的太平洋三文鱼生吃不安全，需要烹饪后才能使用。这一点文化差异被挪威人看到了，于是在上世纪八九十年代，挪威人开始了一场为期10多年的营销战，项目名称：“日本计划（Project Japan）”。
一边是不吃生三文鱼的日本，一边是亟需给养殖三文鱼找新市场的挪威。要进日本市场，挪威人列出三大挑战：
1，三文鱼不能生食的固有成见；
2，大西洋三文鱼颜色不同；
3，口感有点肥腻……
所以挪威人把三文鱼卖入日本市场，不仅需要营销三文鱼，更需要改变日本文化。
他们先给日本一家食品企业提供了5000吨超低价格的三文鱼，条件就是该公司必须把挪威三文鱼营销为安全的，原生态的，高级的。然后，各种超市的营销活动，很多日本人还是人生第一次吃生三文鱼。
之后，挪威人开始给日本人开发三文鱼食谱，还给日本的寿司大师们提供免费的三文鱼样品。从此挪威三文鱼开始越来越多出现在日本人的餐厅菜单里。既然口感肥腻，干脆挪威人把这一点作为卖点，强调大西洋冷水三文鱼的不同口感。
10年过去，到2000年左右，三文鱼寿司不仅在日本出现，还成了全球现象级食品。2023年，挪威三文鱼出口量高达120万吨，价值100亿欧元，占挪威所有海产品出口的70%以上。
