内蒙古大草原的居民更倾向于煮羊肉而不是烤羊肉，这其中有着实际的生活考量。一位当地的牧民解释说，牛羊是他们宝贵的财富，不会轻易宰杀。仅仅为了一顿饭就杀一只羊，这在他们看来是浪费的行为，不符合节俭的生活方式。
实际上，烤羊肉是一种较为奢侈的食用方式，因为它容易导致肉质中的油脂流失，而且烤制过程中需要的燃料也较多。在草原地区，燃料是一种稀缺资源，而油脂是非常宝贵的。相比之下，炖羊肉可以将油脂和营养全部保留在汤中。
牧民们不常宰杀牛羊，因此他们需要将有限的资源充分利用。煮羊肉不仅能够保留肉汤，而且烹饪过程中不需要持续照看，炖至适当程度后即可食用。
食用煮羊肉后，还可以喝汤或用汤下面条，这样能够带来更强的饱腹感，这是烤羊肉所无法比拟的。烤羊肉通常需要搭配佐料，吃多了容易让人感到口渴，需要大量饮水，而且烤羊肉通常只是搭配饼类食用。
在物资不丰富的时期，水煮羊肉是一种更高效的烹饪方式。除非是特别的节日或偶尔的口腹之欲，否则当地人很少会选择烤羊肉。对于食量大的人来说，炖羊肉更加实在，也更耐吃。
