为何白茶会流行压饼的方式呢? 白茶流行压饼的方式，主要有以下原因： 1. 节省储存空间：散装的白茶体积较大，会占用较多仓储空间，压制成饼状后，茶叶体积大大压缩，更便于存储，尤其对于寿眉这类叶大梗长的白茶来说，压饼能极大提高空间利用率。 2. 便于运输：散茶在运输过程中容易因碰撞而破碎，导致品质受损。压成饼状后，茶叶结构更为紧密，能减少在长途运输或多次搬运过程中的损耗。 3. 风味转变：压饼后的白茶在陈化过程中，口感会发生变化，往往变得更加醇厚、糯甜甘香。特别是寿眉这类白茶，压饼后更容易转化出独特的枣香或其他花蜜香味。 4. 减少杂味吸附：饼茶结构紧密，在长期储存中吸附环境杂味的可能性相对较小，有利于保持茶叶的纯净香气。 5. 适应现代生活方式：小饼茶体积小、重量轻，便于携带，适合现代人出行、旅行、办公室饮用或与朋友分享，无需复杂的泡茶工具，一个小茶饼即可满足一次或多次的饮茶需求。 综上所述，白茶压饼不仅是一种传统工艺的体现，也适应了实际存储、运输以及现代生活方式的需求，同时还能带来独特的风味变化。
