揭阳特色美食，十几元一碗吃到饱。
擂茶是江西、湖南及广东客家人聚居区的特色饮品，尤其在广东客家地区最为常见。尽管各地都有擂茶，但做法各异，揭西河婆的擂茶背后还藏着一段传说。相传很久以前，何婆在揭阳南关城售卖擂茶，因其独特口味和诚信经营而名声大噪，后来该地因此得名河婆镇。另一传说则与南宋初年潘仁美攻打南汉的军队有关，当地擂茶治好了士兵的水土不服，使擂茶文化得以广泛传播。
揭西擂茶传承古法茶艺，既可作茶，也可作粥或饭，制作工艺复杂，材料包括茶叶、大米或炒米，以及花生、芝麻等，配菜根据个人口味添加。制作时需用茶棍将材料擂成糊糊，再加入开水，这一过程需要巧劲而非蛮力。
擂茶配菜丰富，可加萝卜干、甘蓝菜、大葱等，也可加虾仁、鱿鱼丝等海鲜，一碗擂茶饭售价十几元，在当地深受欢迎。制作好的擂茶翠绿中泛着浅绿色，口感最佳。若有机会到揭西县旅游，不妨去河婆镇品尝一碗地道的擂茶，感受其独特的魅力。棉湖等潮汕人聚居乡镇则难以找到正宗的揭西擂茶。
