广东的早茶店，中午两点还坐满了人。用心制作的各类点心与粥类，暖了胃，养了心。 一百元左右吃的饱饱的。 我特别喜欢广东的美食。因为我觉得不仅品类多，菜品精致。味道层次丰富。且炖品类可以滋养气血。 我有个同行的好友特别捍卫川菜的名声，不喜欢谁说川菜太辣太油之类。一路上吃各地菜挑人家的毛病。直到她吃了广东茶餐厅，说这个点心好吃，那个菜心脆，还有汤也好喝。 吃完出来我告诉她：各地都有自己的饮食文化，当地人喜欢的就是传统美食文化，如果外地人也喜欢吃就必有其独特之处：比方说我第一次喝广西的油茶，觉得有点辛辣不习惯，但当地人给我油茶里加了一勺鱼汤，结果味道及其鲜美。第二次又喝油茶后，浑身变的暖和起来，这就是当地人爱喝的原因。 四川很多地方潮湿，人们就喜麻辣去寒湿。川菜名声远扬自然是因为麻辣鲜香刺激的很过瘾。但有些菜确实过度用油与调料。虽然高档的川菜馆已经变得清淡柔和了。但一般的餐饮店仍以刺激味觉为主。 我们因为故土情节，总是不自觉的担当起维护家乡名声的角色。其实应该站在更高更远的角度去看自己从小生活的地方，走出去用不同的角度看这个世界，体验不同的风土人情与文化，欣赏与理解他们。 广东人从能用心的煲一个粥，一个汤到成为全国经济最发达的地方之一是不是有值得我们学习的地方呢？ 我讲这些，好友默默听着，她破天荒的不再与我争辩，看来广东的美食真抓住了她的心。
