山粉饺是青田县的传统名小吃。 冬至来临，正是毛芋成熟上市的季节，家家户户都要围着灶台制做山粉饺，顺便还会做豆腐丸。挑选椭圆形的芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀。以炒香的花生米、碎肉、冬笋、虾米等作馅，包成三角形，蒸熟即成。吃时加佐料汤水即可，另外青田人还喜欢放豆腐丸一起煮，为冬至、春节的待客佳品。 如果做成馒头状，底下贴一张柚叶或箬叶，蒸熟，就叫山粉馍糍。
山粉饺是青田县的传统名小吃。 冬至来临，正是毛芋成熟上市的季节，家家户户都要围着
红楼梦中赖晓伟
2024-12-28 15:13:55
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