为什么贫血的患者吃肉不能补血？
答：
这说法在绝大多数情况下成立。但有一个例外。即素食主义者的缺铁性贫血，吃红肉等是可能补血的。
因为素食主义者的缺铁性贫血，很可能就是食物里缺铁所致。
另外，创伤后急性失血病人的缺铁性贫血，也可能吃红肉补血。
而其他人的贫血，吃肉补血基本是不行的。
因为人体对食物里的铁元素吸收能力是很强的。只要食物里的铁元素不算太低，健康人通常都不会贫血。
素食主义者则是因为食物里的铁元素真的太少了，所以只要开始吃肉，吃含铁元素比较丰富的食物，就不会缺铁性贫血。
而创伤后急性失血的缺铁性贫血，其实是短暂性的缺铁性贫血，日常补充富含铁的食物也可以纠正缺铁性贫血。
但是，其他人通常不能。
这是因为如果食物里的铁元素能纠正缺铁，那就压根不会出现贫血。
一旦出现了缺铁性贫血，那就说明“当下铁吸收能力下”，无论是食物里的铁元素多少都不足以弥补了。
所以，出问题的不是食物里的铁元素不够，而是“铁吸收能力”限制死了。
亦或者，人体对铁的利用能力受限；即慢性病贫血的机制-----机体利用铁元素造血的能力下降，铁相对性缺乏而非绝对性缺乏。
此时，要么就用额外富含铁的药物去补充，让当下“铁吸收能力”下足以补充铁。
要么就找到铁丢失病因而纠正，
要么治疗疾病，让人体对铁的利用能力上升。
或者人为提升铁负荷，让铁元素相对富裕而不贫血-----在铁元素利用能力下降时，让铁元素相对多余而不贫血。
实际上，这也是为什么近年来强调静脉补铁，而不再强调口服补铁剂治疗的原因。
因为很多疾病决定了口服补铁的效率是很低的。
