活了大半辈子才明白，大白菜还有这种吃法。可能以前过苦日子惯了，老吃水煮白菜，一说

活了大半辈子才明白，大白菜还有这种吃法。可能以前过苦日子惯了，老吃水煮白菜，一说吃饭炒大白菜。就感觉回到了三四十年前的日子。对大白菜吃出阴影了。看着出锅的大白菜热气腾腾。但看到白菜在汤里，好像水漫金山寺一样，还是产生那种不舒服的感觉，虽然现在可以随便添加羊肉，五花肉，粉条等，好似改变了些，仍是治标不治本。 一个偶然的机会，尝试着改变方法。终于做出了自己想要的模样，让自己重新爱上了冬日大白菜的香。原来白菜也有最高光时刻，不是白菜梆上大席，只有垫底的货。 个人做法如下：切几片五花肉，备好葱姜蒜。挑一粿大白菜，从中间分子，洗净切长条再分段。热油下锅放入五花肉翻炒，闻香下葱姜蒜。然后大火放入洗净切好的白菜段。 重点是大火加紧翻炒。加入少许酱油和盐。不盖锅不停翻炒，直到熟透出锅都不能停。最后就成为图上的样子。如有别的喜好，出锅前可加少许香菜，也可放人几根切好的蒜台，更能添加清香的口感。这也是做饭的快乐。 白菜都快放烂了 马上一夜熬完 自己熬成病人 淹不死的烂白菜