为什么冬天是减肥黄金期 把健康带回家 减脂期饮食有哪些推荐
■首先我不认为冬天是减肥黄金期，我觉着哪个季节想减肥都应该是黄金期，不过确实有些食物对减肥减脂是有帮助的。
■因为血液检查血脂有点高，这些天刻意加了一些有益于减脂的食材，比如今天的餐盘：全麦鸡蛋南瓜饼，肉片包菜胡萝卜魔芋，水油煮茼蒿。
■这里面对减脂帮助比较大的是魔芋“魔芋里面含有的是一种可溶性膳食纤维——魔芋葡甘聚糖，具有热量极低吸水性强粘度大，膨胀率高的特点，进入胃中吸收胃液后可膨胀20～100倍，产生饱腹感，无需刻意节食，对于体重的控制以及血糖的抑制非常有帮助的。魔芋精粉对高脂血症患者降血脂效果显著，而对血脂水平在临界值基本维持原有水平，可以起到预防高血脂的作用。可溶性膳食纤维调节脂代谢独特的机理，除增加胆固醇排泄外，还有减少脂肪和能量摄入、减少脂肪和胆固醇吸收等作用”[1]
■南瓜饼里面按说加小麦精白粉口感是最好的，但是我加的全麦粉，因为它属于全谷物，富含膳食纤维，也是有益于减脂减肥的。
■南瓜、包菜、胡萝卜、茼蒿等蔬菜里面既有可溶性膳食纤维也有不溶性膳食纤维，且含有大量的维生素矿物质和多种植物化学物质，也是降脂减肥的好帮手。
■还有比较重要的因素就是烹调过程中少油少盐，一并助力降脂减肥！
■参考文献：
王占一 ：魔芋葡甘聚糖应用价值研究 ， 中国食物与营养 2019.3
