饺子好吃，真正自己去做的时候，才发现，包饺子真是个功夫活。 做馅，和面，擀皮，包，煮，一套下来，要花很长时间。 第一次做韮菜鸡蛋馅的饺子时，认为很简单，没注意细节，结果是，一锅饺子，一半都开馅了。 这次，赶上冬至，又做了一次韮菜鸡蛋饺子。 总结了上次的经验，一、在包饺子环节，放气一定要充分，全部捏到位；二、煮饺子时，在水大开后，逐次下锅，防止粘锅，及饺子互粘，其次是在推饺子时，从锅边下勺，防止划破饺子。 这次做的饺子，比较成功，一锅饺子，只有一个是在推饺子时，划破了皮，其他全部完好。
饺子好吃，真正自己去做的时候，才发现，包饺子真是个功夫活。 做馅，和面，擀皮，包
有趣的冬菱谈生活
2024-12-21 20:03:40
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