我的一个朋友上个月做体检的时候，在他的体检报告里看到有一项是“轻度脂肪肝”。
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拿到报告之后他就开始搜索“护肝应该吃些什么”，第二天买了一盒护肝片，并且下了一单养肝茶。问起他是否经常饮酒。他说不吃。熬夜了吗？他说每天两点钟睡觉。外卖怎么样？他说一天吃两次饭。
那么你买这些东西，是要一边伤肝一边补肝吗？
他没有再开口。
把一件事情讲明白。
肝脏里并没有所谓的“毒素”。它是最主要的代谢器官之一，并且具有排毒的功能。所谓的肝脏变“脏”，大部分情况下都是指脂肪堆积在肝脏细胞中或者是炎症损伤了肝脏细胞。
不必进行排毒。要做的就是不要再给肝脏增加负担了。
网上流传的“肝脏克星”是指西兰花。这个东西有没有用呢？有帮助。但是它能起多大作用呢？要解释清楚。
西兰花里面有一种叫做萝卜硫素的东西。
研究表明它可以提高肝脏解毒酶活性、降低氧化应激水平，并且对于脂肪代谢也具有一定的促进效果。
但是要注意两个词，“辅助”、“日常”。
它是不能作为药物使用的。重度脂肪肝的人吃了西兰花也没有效果，肝功能指标异常的人吃了西兰花也无法改善。它在所有的蔬菜当中是比较好的一种，在长期食用的过程中可以给肝脏减压。
就这些事情。不要寄希望于一株西兰花来拯救你肝脏。
另外就是吃的方法不正确了，就连这点效果也保不住。
萝卜硫素并不是西兰花本身所含有的。要经过两次加工才得以产生，即先切成片状，然后放置一段时间。
整朵西兰花直接放进锅里煮的话，里面的有效成分就很难被提取出来了。正确的做法是把它们切成小块或者是切成碎末，在一边静置5-10分钟，使酶的作用得到充分的发挥之后再进行烹调。
烹调的方法也是有讲究的。蒸最好，焯一下也可以，水开了之后再放进去两分钟以内就可以捞出来了。长时间炖煮会使萝卜硫素大量流失，吃下去的就是纤维了。
不需要很多。每天大约100克左右，一撮，一个星期吃四五回。不一定要天天吃，可以和其他的蔬菜搭配着来吃。
但是说到底，西兰花只是一种陪衬的角色。
肝脏最害怕的并不是没有吃到西兰花，而是以下几件事情。
第一是酒。酒精进入人体之后有90%被肝脏分解了。乙醛属于致癌物之一，会对肝脏造成伤害。有人认为适量饮酒可以起到养生的作用，但是从医学的角度来看，并没有所谓的“安全饮酒量”。喝一杯的话，肝脏就会多做一次工作。
第二就是乱吃药、保健品。肝脏是药物代谢的主要场所。你所摄入的每一粒药物、每一包养肝茶都必须通过肝脏来分解。多种药物一起服用，其中的成分互相作用就会产生药物性肝损伤的风险。健康的成年人一般不建议经常服用护肝药。
第三种就是高糖高油。现在的年轻人患上脂肪肝，并不是由于饮酒造成的，而是因为喝了很多奶茶、吃了很多蛋糕和含糖饮料。果糖的代谢途径是在肝脏中进行的，过量摄入就会在肝脏里转化为脂肪。不吃肥肉但是每天喝甜的东西也会堆积起脂肪来。
第四、熬夜。没有“几点到几点为肝脏排毒的时间”的说法。但是长时间睡眠不足、内分泌失调、炎症因子增多的时候，肝脏细胞修复的机会也就没有了。规律的生活习惯要比什么时候睡觉重要得多。
第五点就是舍不得把发霉的东西丢掉。花生、玉米和坚果发霉后所产生出的黄曲霉素为肝脏有毒性作用的化合物。抠掉霉斑之后再吃的话，菌丝已经渗透到里面去了，加热也无法去除。吃到苦味的坚果就吐出来漱洗一下，整包都丢弃了。
说实话。
体检发现有脂肪肝的情况是很正常的，并且这是可以理解的。但是不要把力气用错了地方。
购买护肝片、饮用养肝茶、寻找偏方等行为所花费的钱是为了获得心理上的安慰。有用的東西不用花钱——少喝一瓶酒，早睡一小时，用白开水代替奶茶，每天快走半小时。
西兰花可以吃的时候就吃，因为对肝脏有益处。但是它并不是万能药，也不是灵丹妙药。它是很好的一种蔬菜，但是只有这些了。
肝脏修复是一个比较缓慢的过程。只要你能够坚持几个月健康的饮食习惯，那么你的各项指标就会逐渐好转。如果认为吃了几天西蓝花就能“一尘不染”，那就是在欺骗自己了。
在评论区聊一聊：你的体检报告上有脂肪肝吗？后来又是怎样调养的呢？
本文只做为健康科普使用，并不能代替医生的诊断和治疗。食材仅供一般性的饮食参考，患有肝病的人要按照医生的要求来吃，如果出现身体不适的情况要及时去医院就诊。