从打工人的外卖碎碎念说起 美团拼饭，在泉州，除了泡面做的、本地风味店（牛汤配咸饭肉粽、还有现煮卤面汤面等）、一些川渝面店以及一些快餐店做的外，套餐式的，很多是预制菜了。预制菜不是一天到晚吃其实没什么，这都有一个量的问题在那。只是，现如今普通打工人的外卖，无论是现煮或现煮代售，还是预制菜，在饮食健康上都是有问题的。廉价调味料、油、冰冻食品（这个完全靠店家自己决定要冰多久的肉）等，调味上的咸、油等，至于卫生方面，就只能希望店家不但自身卫生习惯很好，而且还能为食客着想把卫生贯彻到底了。 其实，食安问题的源头不在本行业，也不在主管部分，而在于整个社会发展阶段所限，只是几年疫情让这个问题更加恶化。各行各业，除了少数技术性强的行业与岗位名，大多门槛偏低，没有行业约束，市场约束很多时候更是缺失，而监管则感觉好像有点被动。这几种因素加一块，就变成大多靠人自觉了。没出问题就这样过去了，有出问题解决下也过去了，后面该怎样还怎样。 要有法治，要有规矩，要有门槛，要有约束。我也是需要机会的人，但我一直认为“当给所有人机会时，也就代表着所有人没有机会”。食安问题无法只靠神秘部门监管，也不能靠埋怨和谩骂，也不能只靠自觉和舆论。当那些用好油和好食材的良心商家，往往是最先倒闭时，就是市场约束终结的时候。打工人都吃啥呀 食品安全
