软烂入味红烧牛肉也太好吃了，满屋子飘香，可以一口气下三碗米饭，剩下的牛肉和汤汁还可以煮个面条吃，快来试试吧

1⃣️：牛肉洗净切块，冷水下锅加姜片料酒焯水后捞出控干水分
2⃣️：油热加入几颗冰糖，小火炒至起大泡，倒入牛肉翻炒上色，加入大蒜炒香，一小坨火锅底料炒化，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入大料炒香，加两勺生抽 一勺老抽炒匀
3⃣️：炒好的牛肉转入压力锅，加入开水没过食材，压力煮45分钟，煮牛肉的同时另起锅放入土豆，加入少许盐煮熟备用
4⃣️：牛肉和土豆再倒入铁锅中，煮几分钟收汁，再根据自己口味适量加点盐调味即可