易怒，疲劳，记忆力差，睡眠紊乱，心前区痛厌食，腹部不适，便秘等，可能是缺乏维生素B1的早期症状。
此类人群也可能存在对称的外周神经病变，通常在下肢。他们可能会有脚趾感觉异常，或夜里有脚烧灼感。
有的人还会有小腿肌肉痉挛，蹲下后起身困难。如果严重缺乏，会出现足部神经损伤，小腿肌肉萎缩，走路时脚趾下垂。再严重时，症状会蔓延到上臂。
讲一个简单的方法，检查自己是否缺乏维生素B1：先将手压在左侧肋骨的痛点上，这个点质感一般是硬的，再嘴里含一粒Vb1，如果痛点软化，那就说明身体缺乏Vb1。