B太点评菏泽羊汤太白被网暴
1.菏泽羊汤，其实说的就是单县羊汤。
2.山东单县本地的一个羊品种——青山羊（图一），眉清目秀，颜色高级的很，长的天青色等烟雨的。 特点叫“四青一黑”，说的是毛、嘴唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。
3.当然青山羊生产性能有限，处于保种利用阶段。单县本地羊汤馆，能用到青山羊的凤毛麟角。
4.不用啥高级羊，菜场随便买的羊棒骨，回家只要熬久一点，把汤熬浓一点，别瞎放香料，顶多放点姜，重要的是，中间用一段时间猛火，汤色都能乳白色。 我在家经常熬羊肉汤，或者做烩面，很随意就熬出来白汤了。
5.汤色白也没啥特殊秘密，就是把脂肪熬出来了。
6.不过也没有说市场上所有羊肉汤馆都是自然熬出的意思。 反正我能喝出来。
家人们，菏泽那边的水碱性比较强，之前在菏泽巨野龙固镇那边待过，那边的水齁咸齁咸的[捂脸哭][捂脸哭]
W /硕硕?
这个小分子水，是自来水吗？
馋夫子
煮羊汤火候大小很关键，掐着点大火吊汤汤头白又厚，反之汤清。
C_koto卡戎
b太去菏泽直接把菏泽水质改变了
是赞
你要不用舒化机不可能熬成视频里这样，我看了我也会震惊，因为没见过这么白的烫
柠檬草の味道、
🌚不怀疑白色汤 但是怀疑一个七两称的汤
一语视界
来新疆吃清汤羊肉 只加盐和水煮就很香 不知道内地为什么熬汤都喜欢熬白汤
Alysa?
店家直播熬到这么白不就好了，说不定还能火爆起来
小宇儿
但就是说如果你第一次去，看见这么白的汤还是有点害怕的平时喝的也没有这么白我也是第一次见
只说好话
小分子弱碱水什么玩意儿[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]水分子还能变？？？来个化学系高材生讲讲
穿山甲
菏泽小分子水是什么水[doge][doge][doge]
有有?
我干了两年厨房除了鱼汤真没见过这么白的汤[捂脸哭]
SnQ思念
很简单 B太再去一次 看着他熬
太恭实
这店主狡辩一些 就是不说为嘛白的挂筷子 瞬间凝固羊油
无用凡
翻了一个小时左右，b太视频中那么白的汤不只是脂肪、蛋白质、水形成悬浮液的原因，是羊汤通过舒化机进行舒化才达到那个程度
不吃胡萝卜
小分子弱碱水，小分子是啥
全聚德小魔仙
白羊汤北京也有，但我没见过视频中这么白的看起来感觉像酸奶