嘎嘣脆的糖醋萝卜！这样做酸辣开胃超级清脆
爱吃萝卜的一定要收藏！教你做酸辣萝卜，酸酸辣辣的特别开胃，当解腻小菜，脆爽开胃又百搭
1、准备2个萝卜洗干净，大概两斤，切成均匀的萝卜条或者丁
2、放两勺盐、两勺白糖（用糖和盐一起腌制，去掉辛辣味，味道更好吃哦），抓均匀后腌制30分钟
3、腌好的萝卜已经脱水变软，把里面的水倒掉，凉开水冲洗两遍，按喜好加入（小米辣 泡椒 蒜片），【➕140毫升白醋 ➕80克糖 ➕20克盐】 倒入雪碧浸泡，没过萝卜，搅拌均匀
4、冷藏发酵：将拌好的萝卜放入密封容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少24小时，让萝卜充分吸收调味汁的味道。
萝卜在经过盐糖杀水以后，冲洗所用的水都是凉白开，后续食用的容器和碗筷都要无油无水，这样做出来的腌萝卜才不容易坏。
料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加白米醋，喜欢辣一点的可以多加辣椒
一斤萝卜500克 醋70克 糖40克 盐10克
二斤萝卜1000克 醋140克 糖80克 盐20克
