能将你在冬天幸福感拉满的糖醋脆糯孢子甘蓝

一定要试试这道烤蔬菜，能让你在这个寒冷的冬天幸福感max！ 孢子甘蓝经过充足的烘烤，外皮酥脆，内里软糯，毫无生涩的苦味。与之搭配的是当季蜜甜蜜甜，一抿就化的红薯丁。 灵魂是自制的balsamic glaze，酸甜辣鲜，给蔬菜上了一层漂亮的釉彩。 再大胆地撒上碧根果，蔓越莓干，奶酪碎，仿佛是一场丰收的派对。 香气，口感，味觉全部拉满。打开烤箱，暖暖的风带出烤蔬菜的美拉德反应带来的焦糖气息，享受美食的你幸福感也拉满。 - 📒食材 孢子甘蓝一包，小红薯三个，蔓越莓，碧根果，奶酪，橄榄油，大蒜粉，海盐，胡椒。 料汁：巴萨米克醋三大勺，蜂蜜一勺，辣酱一勺，酱油一勺，橙汁一瓣。 - 📖做法 孢子甘蓝切去根部后对切，红薯切成差不多大小的丁，拌上橄榄油，大蒜粉，海盐和胡椒，400F烤25分钟，最后五分钟注意火候，焦糖化和烤焦就在一线之间； 把所有料汁再小锅子里混合，中小火收浓就可以盛出备用，这是balsamic glaze； 烤好的蔬菜拌上balsamic glaze，撒上蔓越莓干，碧根果，奶酪，完成！ - 🌟小贴士 市面上也有卖balsamic glaze，但我觉得自己做的更好吃！带点酱油的咸鲜和一点点辣味，配mozzarella/burrata或蘸酸面包也好吃； 这道烤蔬菜可以称为holidayseason的完美side dish，也是冬天不想吃冰冷沙拉，但也想稍微吃健康些时的好选择，搭配一点protein就是不错的一餐～ -