1张图秒懂咖啡做法，在家也可以自己作咖啡

12种咖啡店常⻅咖啡种类科普，咖啡店五花八⻔名字太多不知如何选择，看完这篇就能优雅点单，选到心仪好喝的咖啡 -浓缩咖啡：100%浓缩咖啡液，咖啡粉通过意式咖啡机，经过高温加压萃取得到的咖啡液，所有意式咖啡的基底 -手冲咖啡：100%咖啡液，通常使用SOE单一产地咖啡豆，通过手冲工具浸泡萃取 比意式咖啡干净度高，不同咖啡豆，风味展现不同 -美式咖啡：30%浓缩咖啡+70%水，苦感为主，不同豆子酸度不同 -冷萃咖啡：30%冷萃原液+70%水，用低于5°C的水浸泡咖啡粉8-12小时过滤净咖啡渣后的咖啡液 根据原液浓度加入适量的水，可以不加 不加奶不加糖 和美式主要区别是口感更顺滑 咖啡因含量更高 -拿铁：70%牛奶+30%浓缩咖啡，最常见的奶咖，牛奶含量较高 -卡布奇诺：35%奶泡+35%热牛奶+30%浓缩咖啡，浓缩咖啡加入牛奶 奶泡牛奶1 :1 不加糖 与拿铁主要区别是奶泡更厚 -Dirty：70%冰博克牛奶+30%浓缩咖啡，常见做法是使用冰博克提纯乳的使Dirty的口感更加浓郁。小杯短饮，饮用前不建议搅拌，入口先是热的意式特浓咖啡，接着是冷的冰博克提纯乳，苦与甜、热与冷的碰撞，层次感格外丰富 -特浓澳白：30%浓缩咖啡+60%冰博克牛奶+10%奶泡，澳白通常做热饮，其特点包括绵密的薄奶泡、温度适中、咖啡风味浓郁。许多咖啡馆会加入冰博克，相较于普通牛奶出品的更加醇厚浓郁 -香草拿铁：30%浓缩咖啡+20%香草糖浆+40%牛奶+10%奶泡，在冰拿铁中加入了香草糖浆。使口感变得苦中带甜，芬香四溢，很受女士青睐 -焦糖拿铁：30%浓缩咖啡+15%焦糖糖浆+40%牛奶+10%奶泡+5%焦糖酱，传统 Macchiato 不加牛奶、奶油，只在espresso的基底上，加了几勺细密的奶泡，用来中和咖啡本身的酸涩感，口感丰富，有细腻的层次感 -阿芙佳朵:30%浓缩咖啡+70%冰淇淋,阿芙佳朵正是一勺“浸没”在浓缩咖啡里的冰淇淋。相比起称之为一款饮品,阿芙佳朵更像是一种甜点 -摩卡咖啡:  50%奶泡+20%可可牛奶+30%浓缩咖啡，标准浓缩+牛奶+巧克力酱 甜感突出，口感浓郁 自制咖啡小tips ： ✅ 自制咖啡比例可按照个人喜好去调整 ✅ 冰块和甜度也可根据个人口味添加 ✅ 加冰块才会有明显的分层效果 冰博克 超级奶 咖啡做法 咖啡科普官 咖啡 我的咖啡日记 咖啡日常 自制咖啡攻略