红曲酒酿大功告成。味道跟纯糯米酒酿没差，就是颜色好看一些。喵星人江米条看过来

书萱趣事 2024-12-03 10:37:46

红曲酒酿大功告成。味道跟纯糯米酒酿没差，就是颜色好看一些。喵星人江米条看过来呀！ @快乐喵星人江米条我写下白糯米酒酿的做法： 500克糯米，370克凉白开或纯净水，5克酒曲糯米浸泡下，蒸熟，放凉。然后放进一个无油无水的容器里，我就用图里那只不锈钢钵子。把凉白开倒进去，和糯米拌匀，然后再放酒曲，继续拌匀。把糯米压紧实，中间用擀面棍捣一个孔，孔里撒一丢丢酒曲。用保鲜膜包好。我放在一个泡沫箱里，现在这个温度，72小时发酵完成。

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