废话少说，直接带做法上菜，写的看的都节约时间。 辣炒土鸡腿，还是上次买的一年半的散养土鸡，拿出三条鸡腿解冻，剁块。浸泡出血水，大火焯水去血沫，捞出。珐琅锅倒油烧热，放入姜片、洋葱碎、干辣椒、花椒，炒出香味，倒入鸡腿块，大火翻炒至表皮微黄出油，倒点高度白酒，倒点香米料酒，倒适量酱油，翻炒均匀，倒入一罐精酿啤酒，放入适量盐，加开水，小火炖上一个半小时。这种鸡一般都挺犟，皮紧骨头硬，炖的时间短了，咬不动，炖了一个半小时，也难筋骨分离。收汁，放入尖椒块，翻炒至断生即可出锅。 凉拌海参，泡发好的海参切片，放入小奶锅中，倒点香米料酒，撒点花椒粒，倒点山泉水，煮五分钟，放凉，捞出。放点小米辣，放点尖椒，倒点香油，倒点酱油，倒点五粮醋，倒点纯纯无添加的正经蚝油，撒点白砂糖，拌吧拌吧即可。 黄虾萝卜丝汤，黄虾剪去头部尖刺和须爪，开背去虾线。绿萝卜去皮，刨粗丝。锅中倒油烧热，放入姜片葱花爆香，放入黄虾炒出虾油，倒入萝卜丝翻炒十来秒，倒入开水，煮开，再煮一分钟，加盐调味儿，出锅。萝卜丝不能火大了，不然又软又苦，这个火候一定要掌握好。 前天做了韩式萝卜泡菜，今天再来做个韩式辣白菜，今年地里的白萝卜、绿萝卜和大白菜都大丰收，换着花样吃吧。白萝卜切丝，加白砂糖腌出水分，大白菜切块，加盐腌出水分。然后做法都一样，挤出水分，倒入买的现成的泡菜酱料，拌匀就可以直接吃了。直接吃是辣味的，吃不完的放入玻璃罐，盖上盖子放入冰箱冷藏发酵，时间越长酸味越浓。以前做韩式泡菜，都是自己调酱料，有点麻烦，且做多了好久吃不完。年纪越大，越懒，也不是真懒，为了做点吃的弄得老肩膀疼，老胳膊酸，没苦硬吃那是傻蛋。 主食，今天刚到的新疆馕，放入烤箱，设置200度两分钟，嘎嘣脆。 汇报完毕，需则取，无就当是看了一篇废话。 [耶][耶][耶][耶][耶][耶] 沙井乡蚝油蚝汁
