适合煮的茶 •老白茶：老白茶为萎凋、干燥制成，茶內富含自然成分多，梗、叶

适合煮的茶 • 老白茶：老白茶为萎凋、干燥制成，茶內富含自然成分多，梗、叶较多，含有丰富的果胶和茶多糖等营养物质，煮茶更能释放其精华与物质，呈现饱满茶汤，煮出来枣甜香木质香十足，并且可以搭配多种水果，比如雪梨、金桔、橙子、龙眼、甘蔗等等都好喝。 • 红茶：红茶是一种全发酵茶，色泽红润、口感醇厚，带有浓郁的果香和花香。围炉煮茶时，红茶的香气能够充分地释放出来，为整个氛围增添一份优雅和浪漫。 • 黑茶：黑茶属于后发酵茶，茶性较为温和，陈化后醇甘生津，陈香韵浓，可泡可煮。煮茶更加温润，而且口感更偏向甘醇。比如六堡茶（），不仅可以让身体更加暖和，同时六堡茶还有助于人体消化、解油腻。 • 乌龙茶：重度发酵的乌龙茶适合煮着喝，比如陈年铁观音、陈年岩茶等。这种茶会越煮越香，越煮越浓郁，多喝能够消除疲劳、振奋精神。 • 普洱熟茶：煮来喝的普洱茶要用年份久、条索粗老的普洱紧压茶。长时间的陈化，普洱茶已褪去青涩寒凉感，茶性趋于平和稳定，内含物质更加均衡，贮存的糖分、果胶也比较丰富，可析出其丰富的物质。 不适合煮的茶 • 新茶：比如绿茶、黄茶（）、新白茶等，这些茶芽叶细嫩，煮饮会破坏内含物质，滋味口感变苦涩，还会影响茶汤的原味，煮出来的茶水偏蓝黑色，虽无毒，但会刺激胃黏膜，导致恶心、呕吐、消化不良等。 注意事项 • 煮茶壶选择：一般煮茶比较推荐用玻璃壶、陶壶，不要用铁壶，铁壶中的材质会和茶发生反应，导致茶汤变成蓝紫色，影响体验。 • 煮茶方式：可以先用盖碗泡几道，再倒入煮茶器具里煮茶，这样可以感受不同方法的不同风味，不浪费茶叶的每一滴精华；也可以待水温80~85度，直接投茶煮茶，茶水比例在1:100较为合适，这样步骤简单，出汤量大，省时间。 掌握了这些选茶和煮茶的小技巧，就能更好地享受围炉煮茶的乐趣啦！