白切狗，是湛江特色美食，可以说独一无二，非常具有地标性。 湛江白切狗，煮熟的规格一般都在15斤左右，不含内脏的，属于精品货，价格最高，一般卖70元1斤。一分钱一分货，有很多人摆地摊的白切狗，比较小，四五斤的，卖的价格比较便宜。 湛江白切狗，主要分布在雷州、赤坎、霞山、麻章，廉江、遂溪等五县四区。 白切狗，在雷州半岛就有800多年的历史，从宋代就有人吃狗肉。 雷州半岛，很多把狗当作图腾，用玄武岩石雕成狗，称为石狗。北有秦兵马俑，南有石狗。石狗，在雷州半岛很受欢迎，可以镇宅辟邪，初一十五都点香的，但不影响雷州人吃狗的热情。 湛江白切狗，都是下午营业，早上烹饪狗肉，下午才能制作出白切狗。 老猫嫩狗，刚出炉的白切狗，砍成小块再装碟，蘸着灵魂酱料，真的很好吃，快乐似神仙
