68岁大舅向我科普了7个冷知识，还说天天喝茅台的人都不一定全知道： 1、即使是同一年的茅台酒味道都不同，因为环境、酿酒师等这些外在因素，对酒的风味都会有一定的影响。 2、茅台酒的瓶口处有一个珠子，这个珠子叫做“酒塞珠”，它的作用是减缓酒液倒出的速度，防止过量倾倒，同时也能起到一定的防伪作用。 4、如今一瓶茅台已经不是一斤了，因为酒的密度比水小，所以 540ml 的茅台才是真正意义上的一斤。 4、有些酒友在网购时，会买到物流码全是零的茅台酒，还误以为捡到便宜了，其实是物流码贴纸损坏后使用备用贴纸造成的。 6、茅台酒厂有一支专门的品酒师团队，他们的嗅觉和味觉都非常敏感，能够准确判断酒的品质。而这些品酒师为了保证嗅觉的灵敏，通常会戒烟戒酒。 7、茅台酒的生产过程中，有一个环节叫做“端午制曲”，即在端午节期间制作酒曲，这是因为端午时节的气候条件，有利于微生物的生长，从而提高酒曲的品质。 虽然说了这么多的茅台冷知识，大家知道那几个？要说我们中国十几亿人口，喝过茅台的可能才几千万，大多数人喝得最多的还是平价的口粮酒。 中国有几千年的白酒文化，光品种就有很多，其中价格实在的口粮酒也不少，就拿出四川来说，那可是白酒大省，前段时间有一款叫南池翠N9的地方酒，很受老酒友们的喜爱。 在上世纪60年代，为了给名酒厂提高产能，邀请了很多有实力的老酒厂也它们提供基酒，其中南池翠酒厂为了扩大酒厂优势，特意引进了产品从浓香名酒种提取出来的“五粮菌种”。 菌种是决定口感的重要因素，再加上酒厂本身传承了几十年的核心酿酒技术，在1988年获得了老八大原酒厂的誉称，与20几个省份的名酒厂提供基酒服务。 后来产自通过成熟的酿酒工艺，采用5种粮食经过名优窖池的发酵而成，发酵好的酒水还经过了9年的窖藏再加入15年老酒调味，使口感喝起来能有80、90年代的味道。 而对于我们这些广大酒友来说，多尝试不同种类的白酒，说不定能给生活带来不一样的乐趣！
