香香脆脆的紫薯烙。 早餐：紫薯烙➕银耳雪梨汤➕甘蔗➕鸡蛋。 配花：小菊。 —————————— ✏️关于紫薯烙： 1⃣️紫薯去皮后切薄片再叠在一起切细丝。 2⃣️紫薯丝（170克）倒入盆中，加入40克红薯淀粉和10克糯米粉，抓匀，让每根紫薯丝上都裹了粉。再加入45克左右常温水，抓匀。 3⃣️平底锅加热，多加一点油，放入紫薯丝，不要铺太厚了，尽量铺薄一点。中小火煎到定型后翻面再煎。两面都脆了后就可以夹出控油了。 撒点细砂糖或炼乳，就可以吃啦。 也可以加了一些芝士去烤箱里烤一烤。