面朝大海，在深圳美高梅吃出了人生美味

[吧唧R]上周姨妈从新加坡过来玩，宴请她去深圳美高梅吃饭。果然被夸夸了嘻嘻~ 预定的【和东坡，交个朋友】套餐，是钓鱼台美高梅酒店集团携手旗下酒店和澳门美高梅酒店共同推出了一份以苏东坡为主题的特色美食菜单，集合了六大主厨的精心制作的美食，跟姨妈来一次美食和文化交织的机制体验[黄金薯R] • 深圳美高梅酒店中餐主厨梁志坤做的“明炉黄椒酱焗本港响螺”，灵感来自东坡诗意。他用海南活响螺，把20年陈酿花雕酒弄在螺片上烧，让酒香渗进螺片，再加上黄椒酱、圆椒、鸡汤，腌、焗、炖，味道交织得可好啦。 • 三亚美高梅度假酒店中餐行政总厨唐海龙弄的“五指山酸叶汤浸东星斑饺”，灵感来自苏东坡在海南写的诗。东坡当年用酸叶草和鱼片做菜，现在唐师傅把海南东星斑的鲜和酸叶草的酸香融合，酸汤配鱼饺，吃着可香啦，能激活味蕾。 • 上海西岸美高梅酒店御苑中餐厅中餐行政总厨黎敏刚做的“翡翠芙蓉帆立贝”，灵感来自《江城子·江景》。用羊肚菌当山峰，帆立贝像小船，芦笋和菠菜汁画涟漪，像词里的意境，菜颜色素雅，味道鲜，保留食材自然味。 • 上海苏宁宝丽嘉酒店行政副总厨张复金做的“三味东坡肉”，在传统淮扬菜基础上创新的。就像苏东坡说的“待他自熟莫催他”，这肉顺应食材天然味，可好吃啦。 • 青岛钓鱼台酒店御苑厨师长林宝玉做的“崂山绿茶海胆锅塌豆腐”，用崂山绿茶、崂山豆腐和海胆，先煎豆腐再用鸡汤煨，吃着鸡汤鲜、海胆美、豆腐滑，还能让人想到苏东坡对茶的钟情和他的豁达乐观。 • 澳门美高梅酒店中餐行政总厨徐伟豪做的“海苔鲜黄耳珍珠肉炖鹧鸪”，灵感来自《水调歌头——明月几时有》。用唐排、赤肉、老鸡等炖5小时，汤清又滋补，就像东坡词里的意境，让人珍惜当下。