嘴巴寂寞的时候，最适合来一盘这个——金沙青香虾。听起来像餐厅里的隐藏菜单，其实厨房小白也能轻松搞定。半小时搞定，香到邻居敲门问你在做啥！

大虾选个头大点的，活蹦乱跳的最好，吃起来才带劲。开背、去虾线，动作麻利点，别让虾等你。处理好后放一边备用，接下来是灵魂环节——柠檬金沙酱！

先拿两个咸蛋黄，放烤箱里烤到翻沙，一捏就碎那种。碾碎后加入蛋黄酱，再来点青黄柠檬皮屑，挤几滴柠檬汁，撒一点点黑胡椒，搅拌均匀。这个酱，香得你都想直接挖一勺吃！

锅里少油，把大虾煎一下，两面变色就行，喷点干白去腥，瞬间高级感拉满。别煎太久，虾肉老了就可惜了。

接着把调好的金沙酱满满涂在虾背上，别手软，酱多才好吃。送进预热好的烤箱，200度3分钟，时间刚刚好，虾肉紧致，表面微微焦香，咸蛋黄的香气混着柠檬的清爽，扑鼻而来！

端上桌那一刻，金黄诱人，虾肉弹牙，咸蛋黄在嘴里沙沙作响，柠檬清香一闪而过，一点都不腻。吃一口就停不下来，连手指都想嗦干净！

这道菜是我有一次在朋友家蹭饭时吃到的。那天她心情不太好，说想吃点“治愈”的，就随手烤了这盘虾。我们一边吃一边吐槽生活，吃完一盘又烤一盘，烦恼好像也被烤化了。

有时候，幸福就是这么简单。一只虾，一口酱，一点点咸香和清新，就能把平淡的日子点亮。

今晚别点外卖了，给自己半小时，做一盘金沙青香虾，配点小酒，慢慢吃，慢慢笑，生活的滋味，就藏在这一口沙沙的咸香里。