#我的美食日记##潇潇简单菜# 蒜蓉豉汁焗白贝做法。一直想试试无水焗海鲜的做法，家里新的这口汤锅导热不沾性能都很赞，忍不住拿它试了一下，做了一锅蒜蓉豉汁焗白贝，很简单，也很好吃。大家也可以来试试。
蒜蓉豉汁焗白贝
准备材料：
白贝一斤、蒜1头、粉丝1扎、青菜（娃娃菜，洋葱都可以）
制作过程：
1、白贝洗净备用、粉丝泡软、蒜去皮压成蒜泥。
2、蒜泥加一匙豆豉酱、一点胡椒粉，一匙生抽，一匙蚝油，淋上热油，拌匀后再加小半碗水，一起拌匀成蒜蓉豉汁。
3、锅内铺青菜（我们家正好有一点芥菜，我就放了这个，但其实味道不是很适合，更适合用娃娃菜、洋葱），铺泡软的粉丝。
4、均匀放洗干净的白贝。
5、将调好的蒜蓉豉汁均匀淋在白贝上。
6、将锅放火上，盖盖，锅烧热，后继续大火焗3～5分钟。
7、看贝壳都打开口了，就可以关火了，撒上葱花即可食用。
小提示：
1、喜欢吃辣可以调汁的时候加点辣椒酱或者小米辣。
2、白贝可以换成其他喜欢的蛤蜊，比如花蛤。
