1️⃣瘦肉切丝，放一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许淀粉、少许油抓匀，腌制15分钟 2️⃣起锅烧油，放肉丝炒熟盛出，另起锅烧油，爆香蒜末，放入雪菜翻炒 3️⃣再放肉丝，加少许生抽、少许水、一勺白糖炒匀 4️⃣调面汤底：放两勺生抽、少许盐、少许白糖、少许香油 5️⃣面煮的稍硬就行，面汤和面倒入调好的汤底中，上面盖雪菜肉丝✅