南瓜芋泥馒头｜粗粮养生
又晴说美食
2024-10-16 12:51:13
南瓜、芋头、紫薯三种粗粮搭配面粉，粗细结合，营养丰富，健脾养胃，大人小孩都适合。
🌿食材：
面皮：中筋面粉240克、南瓜泥145克、酵母1.5克馅料：香芋、紫薯、白糖、炼乳
🌿做法：
1️⃣芋头和紫薯上锅蒸熟，加炼乳和白糖压成泥，搓成45克的小球备用。
2️⃣酵母用南瓜泥化开，然后加面粉，稍微揉成团，静置10分钟后再揉，可以很轻松揉光滑，面团平均分成七份，每个55克。
3️⃣取一个面剂，擀成圆片，包入芋泥馅，用虎口往上收圆，收口朝下放置，面团稍微搓高点，用刀在上面划个十字花刀，切口往外翻一下。
4️⃣发酵至1.5倍大，用手轻轻按压缓慢回弹。水开上锅蒸12分钟，焖3分钟即可。
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梦颜紫妃
亲，香芋和紫薯的比例是多少？
Evak。
真漂亮
知觉
满满的食欲