#你们家常包什么馅的饺子?#又到吃荠菜的季节了！ 今天吃荠菜饺子了。先把春天冷冻在冰箱里面的荠菜取出解冻，因为冷冻前已焯过水，直接切碎，然后和鲜肉馅、大葱拌在一起。 要想荠菜饺子好吃，肉必须选新鲜的五花肉，因为五花肉肥多瘦少，吃起来很香，再加上荠菜略干，更适合用五花肉来拌馅。 荠菜馅里面葱要加入但不能多，姜不要放入，放少量白胡椒粉，正常拌馅就可以了。 再说包饺子的面用温水和，稍微软些，包饺子不要像饭店那样挤，虽然好看，馅少不好吃，要一个小折一个折捏，这样包岀来的饺子皮薄馅足，很有食欲感。 这就是我家常吃的荠菜饺子。
