紫薯脑袋一定要试试这个紫薯酸奶蛋糕！！
映波的三餐四季
2024-10-05 14:19:10
今天分享一款松软绵密的紫薯小蛋糕[色色R][色色R]
带着紫薯的香甜，一口下去敲满足[飞吻R][飞吻R][飞吻R]
🌿食材
低筋面粉30g、酸奶160g、鸡蛋2个、糖20g、紫薯
🍳做法
❶紫薯上锅蒸熟后压泥
❷紫薯泥倒入铺油纸的模具里，整理平整
❸蛋清蛋黄分离，蛋黄+酸奶搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌均匀
❹蛋清滴几滴柠檬汁打发，糖分3次加入，打发至提起小弯钩不倒
❺取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀
❻再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
❼倒入模具，轻震几下
❽烤箱预热后，烤盘加点水，放入模具，130°烤60分钟
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