一起来做月饼吧
树袋熊说生活
2024-09-27 13:15:11
中秋节过了，可惜月饼还没吃够，孩子吵吵着要吃黑芝麻馅的，好吧，那就做吧。
食材：
黑芝麻馅 270克
转化糖浆 75克
玉米油 20克
枧水 2克
面粉 100克
月饼制作模具：
Beasone月饼模具
制作方法：
1.转化糖浆➕玉米油➕枧水，搅拌至乳化。
2.加入面粉，搅拌成团，松弛30分钟。
3.黑芝麻馅按45克一个，分割成六个。
4.把松弛好的面团按30克一个，分割成六个。
5.分割好的小面团，擀圆，包入黑芝麻馅，放入月饼模具，压出月饼。
6.烤箱风炉模式，180度烤7分钟定型，取出，稍微放凉，再放入烤箱，160度烤8分钟。
好了，时间到，黑芝麻月饼做好了，孩子等不及，烤好就吃了一块，其实放一两天，回回油，表皮变得软一些，口感更佳。
这个月饼模具是我最近新入手的，已经从他们家多次回购了，因为真的很好用，好脱模，原创的花纹设计，很是赏心悦目，不止可以用它来做月饼，饼干也可以用它，喜欢喜欢。
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Ericcc
哇哦