💛解表散风良药——荆芥 📚在中国古代，荆芥又名假苏，《吴普本草》记载：“假苏，一名鼠蓂，一名姜芥也，作名荆芥，叶似落藜而细，蜀中生啖之”。具有散风热，清头目。作枕，去头项风；同石膏末服，去风热头痛的功效。荆芥全草有辛香气味，可以去腥，同时营养丰富，富含多种微量元素及多种维生素，可用作凉拌菜、汤类食物的调味料，使味道更加鲜美，其嫩枝及叶亦可食用。 📝据《本草纲目》和《本经逢原》记载，荆芥食用忌驴肉、河豚、一切无鳞鱼、蟹。 😋【食用推荐】 ⭕1.凉拌荆芥 原料：适量荆芥（约200g）、生抽、醋、香油、油泼辣子、盐、糖、鸡精、大蒜（一棵） 制作方法：将荆芥焯水后过凉水，切段装盘。碗中加蒜末、米椒、调味品调成料汁，浇在切好的荆芥上即可。 ⭕2.荆芥炖鱼 原料：鲢鱼、荆芥、胡椒粉、盐、料酒食材干将淀粉、鸡蛋、后洋葱圈、 制作方法：在炖鱼的过程中加入荆芥，使其香味与鱼肉的鲜美相融合。 ⭕3.荆芥炒鸡蛋 原料：荆芥（只取叶子部分）、鸡蛋3只油、盐、葱花 制作方法：将荆芥切碎后与鸡蛋液混合，加入适量的盐和其他调味料，然后炒制而成。