#浏阳蒸菜“十八碗”正式发布# 日前，《中国品质湘菜文化榜》主编邓杰先生一行来到了浏阳蒸菜示范品牌——蒸浏记餐饮管理有限公司，与其创始人彭诚先生有了一个关于非遗蒸菜的亲切访谈。 作为浏阳蒸菜示范品牌，蒸浏记自成立以来，致力于传承600年非遗传统技艺，打通厨房到餐桌的生产链，不断地做大做强。凭借“生鲜、冷链、日配、到店”这一餐饮供应链，率先实现中式餐饮“现做式标准化”，发展门店200余家，年终端销售额达到2.6亿元。 特别是近两年来，蒸浏记主动出击，快速布局“铁公机”（高铁站、高速服务区、机场）、网红景点、大型机关企业食堂、社区、商场等场所。其中，蒸浏记广州南站三店，是蒸浏记在高铁站开业的第23家门店，也是布局“铁公机”的第33家门店。 值得纪念的日子是今年6月10日端午节，省文旅厅2024年文化和自然遗产日宣传展示湖南长沙主场活动现场，蒸浏记报送的浏阳蒸菜、浏阳豆豉等获第六批湖南省非物质文化遗产代表性项目授牌。 “晋级省级非遗，对浏阳蒸菜传统制作技艺的传承和发展意义重大，将为浏阳蒸菜产业高质量发展注入新动能。”浏阳蒸菜产业协会会长、蒸浏记创始人彭诚表示：“此次晋级省级非遗，浏阳蒸菜产业赢来了新的发展机遇。“加强传统技艺的保护传承，做大做强浏阳蒸菜产业链，促进三产融合发展，希望通过我们的努力，让浏阳蒸菜能够焕新出圈。”
