上周，我去河南吃酒席，临走时喝了碗胡辣汤，才终于明白：为什么胡辣汤走不出河南。 上周，我去河南南阳吃老友的结婚酒席，除了参加婚宴之外，临走前我还有其他的小心思：打卡本地风景名胜、品尝本地特色美食。 我作为一个外地人的亲身感受，河南这座城市位于我们国家的中东部，物产丰富，农业发达的省份，更是有着许多古老的旅游胜地，和美食让来着流连忘返。 比如胡辣汤，它作为河南的特色美食，在河南的大街小巷随处可见。因为早就在网上看到过河南胡辣汤很出名，所以我也品尝了一番。 而当我第一次吃完后，没忍住接连打卡了本地好几家胡辣汤后，我终于明白：为什么胡辣汤走不出来河南。 1：口味太“特别”，外地人不太习惯。 胡辣汤，主要制作材料有胡椒、辣椒、羊骨高汤、熟羊肉、木耳等，因此胡辣汤喝起来比较酸辣，虽然很受当地人喜爱，但对外地人来说可能会太重口味了，每个地方的人都有自己偏爱的胃口，所以胡辣汤的独特味道不一定能立刻抓住所有人的心。 2：制作复杂，成本高。 胡辣汤起源于北宋时期，在历史长河中，唯有河南人将其传承发扬。在制作过程中不仅耗时耗力，而且还要一定的烹饪技巧。在外地，除了厨师难以掌握其制作要领，还有材料和制作工艺上的差异，所以很难保证胡辣汤的原汁原味。 3：宣传不够，很多人不知道 胡辣汤的宣传和推广力度不足也是导致其难以走出河南的原因之一，在当今信息爆炸的时代，酒香也怕巷子深，尽管胡辣汤在河南本地有着深厚的群众基础和文化底蕴，但在外地知名度不是很高。这主要是因为缺乏有效的宣传和推广手段，使得胡辣汤的美誉无法得到有效提升，同时，由于胡辣汤的制作需要一定的技艺和经验，这也限制了其在外地的普及和推广。 以上是我喝河南胡辣汤的感受，它们之所以不能走出河南，并不是它们不好喝，而是每个地方都有其独特的美食。 不过我这次除了尝到了河南美味的的胡辣汤以外，老友婚宴上的酒水也给了我一个惊喜，直到今日我还记得哪个味道，52度绵柔浓香，喝着那叫一个舒畅，酒体透亮，入口绵甜顺滑，回味悠长，配上河南酒席上的菜系，真是让我流连忘返。 我记下这酒叫一曲欢窖10，回到家后就拿出手机搜了起来，发现这酒产自四川泸州，那里依山傍水，四季分明，酿出的酒得天独厚。 酒窖含有独属于自己的微生物菌群，酿造技艺传承有600年，由五种优质粮食和山泉水，采用传统固态法工艺酿造，把原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成，是一种传统的生产工艺，每瓶基酒窖藏10年加入18年老酒调制，可以说是出厂即是老酒。 即使酒体成本大，但定价一直很亲民，百元出头的价格，过两天中秋节，走亲戚要是送名酒的话，人家肯定会眼红你的实力，真不如送点这种实在地道的粮食酒，实惠又有品质，没人能拒绝低调做事，我当即就囤了5箱一曲欢窖10，到时候我拿去送礼，既有里也有面。 通过这次到河南参加酒席，让我品尝到了各种美味的食物，也明白了河南胡辣汤的独特之处，这也让我更加期待下一次的河南旅行。
