今天分享一道超级好吃的凉拌蒜苗！一上桌就炫不停！！

香辣入味，开胃解腻！用来拌粉拌面，夹馒头真的绝了，做法简单，你们一定要试试！！

食材准备（2人份）：

* 新鲜蒜苗：250克（大概一把）

* 蒜须：一小把

* 大蒜：3-4瓣

* 豆豉：适量

* 辣椒面：2-3勺（能吃辣的多放）

* 生抽：1勺

* 老抽：半勺

* 鸡精：适量

* 白糖：少许（提味，中和辛辣）

* 盐：适量

* 食用油：适量

第一步：准备食材

1. 蒜苗：蒜苗洗干净，切成丝备用，蒜须留着。

2. 蒜须：蒜须洗干净备用。

3. 准备小料：大蒜拍扁剁成蒜末备用。

第二步：加入调料

1.加入1勺生抽，半勺老抽，适量盐、糖和鸡精。

2.加入适量豆豉和2勺辣椒面（能吃辣可以多放点）

第三步：淋上热油，拌一拌

1. 把热油直接淋在蒜苗上，香味就直接“炸”开了！

2.拌匀：用筷子或者戴一次性手套，从下往上，翻拌均匀。让每一根蒜苗都裹上香喷喷的料汁。

3. 静置入味：拌好后，盖上盖子或者保鲜膜，放一边静置10-15分钟。

这一步超级重要，让蒜苗充分吸收味道，吃起来才更入味！

营养小贴士：

蒜苗自带“杀菌小能手”的属性，能帮助消化、增强免疫力。它富含维生素C、胡萝卜素、硒和膳食纤维，热量还特别低，100克才30大卡左右，减脂期的姐妹完全可以放开吃！

赶紧去菜市场买把鲜嫩的蒜苗，试试看吧！