私房卖爆了的火腿芝士面包配方分享给你们‼️

的三餐四季超级柔软的咸口火腿芝士面包，太好吃了，出炉秒光❗️ 💛💛 📝材料：（我做了12个）高筋面粉380克鸡蛋液45克水189克（夏天用冰水）奶粉20克细砂糖50克盐5克耐高糖干酵母5克黄油30克 - 🌭面包馅：火腿粒｜马苏里拉奶酪碎｜沙拉酱｜蕃茄酱｜香葱 ✅做法： 1⃣️除黄油、盐、酵母以外材料放入厨师机3档揉2分钟，转5档揉6分钟揉出粗膜。 2⃣️加入软化的黄油和盐3档揉2分钟揉融合，然后加酵母泥继续3档揉2分钟揉融合，转6档揉4分钟揉出有弹性薄膜（出缸温度低于26度）。 3⃣️直接分成12份整理成圆（每个60克左右），密封松弛20分钟。 4⃣️按压排气，擀成圆状，放入纸托整理下边缘。 5⃣️全部做好放入烤箱发酵，同时放一碗热水，发酵功能调33度发酵至2倍大（我发酵了40分钟）。 6⃣️发酵好取出，刷蛋液，均匀挤上沙拉酱和番茄酱，放入火腿粒，撒马苏里拉奶酪碎，放点香葱装饰，同时预热烤箱。 7⃣️放入预热好的卡士580风平一体烤箱中层，上下火180度烤20分钟。 💛💛小贴士： ‼️出炉晾至温热装袋密封保存～吃不完那些可以放急冻层保存，吃的时候提前拿出解冻，喷点水复烤几分钟烤热即可。 ‼️面粉不同吸水性也不同，水量预留出10-20克左右，看面团状态再添加。 ‼️夏天揉面控温我一般揉面桶绑冰袋➕空调房揉面，或者揉面桶绑冰袋➕冷藏水合法。揉好的面团出缸温度尽量保持在26度以下，避免断筋。