煮鸡蛋，难剥壳？只需要按照这几步煮鸡蛋，轻松剥壳，不腥，蛋香浓郁还更美味！ 第一步： 洗鸡蛋，将鸡蛋表面的脏东西清洗干净； 第二步： 冷水下锅，加入适量的食盐与少许的食醋，这一步很关键，食盐能让鸡蛋更香，食醋能让鸡蛋壳更容易剥离； 第三步： 煮鸡蛋时间大约8-10分钟，这样煮出来的鸡蛋黄刚好熟，蛋香好吃，不会因为煮的太熟蛋黄太粉不好吃，也不会因为煮的时间短，蛋腥影响口感； 第四步： 煮好的鸡蛋，捞出放入冷水浸泡冷却十分钟以上，如果煮的鸡蛋太多，需要换水多次冷却，或者加入冰块冷却，这样做的目的就是让鸡蛋壳更容易剥离，剥出来的鸡蛋更加晶莹完整； 剥好壳的鸡蛋，可以做卤鸡蛋，也可以做虎皮鸡蛋。 如果在家煮鸡蛋，一次不要煮太多，因为煮熟的鸡蛋不耐放，煮多少吃多少，吃不完也不能放冰箱保存，以免浪费。 多吃鸡蛋，除了不容易消化，并不会有其他坏处，那些说吃鸡蛋太多会影响健康，都是以讹传讹，只要你不是一日三餐把鸡蛋当饭吃，哪怕你一顿吃十几二十个也很正常（本人每次至少吃三个以上，要不然感觉吃不出蛋味）。
