🥗清爽开胃六道凉拌菜的做法👍低脂低卡饱腹

🥗凉拌猪耳朵 1、锅里水开后下入干辣椒，姜片，葱段，八角，桂皮，1勺老抽，1勺料酒，放入猪耳朵大火煮开后，转中小火慢炖个30分钟以上。 2、炖煮猪耳朵的时候调制凉拌酱料，碗里加入适量的葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋上1勺滚烫的热油激发出香气，接着再来2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，少许的盐和白砂糖搅拌均匀即可。 3、把卤煮好的猪耳朵捞出切成薄片放碗里，撒点香菜段，把调制好的凉拌酱汁倒入碗里，搅拌均匀就可以开吃了。 【🥗凉拌莲藕】 1、莲藕去皮切片多冲洗几遍，水里放点白醋浸泡5分钟左右捞出，接着把水烧开放入莲藕焯水1分钟左右，捞出控干水分备用。 2、调制凉拌酱汁，碗里加入适量的葱花，白芝麻，蒜末，小米辣，干辣椒，淋上提前烧好的花椒油炝出香味，接着再来1勺生抽，半勺陈醋，少许的白砂糖和盐，适量的芝麻油，搅拌均匀即可。 3、最后就是把莲藕放碗里，来点香菜段，再把酸辣酱汁倒入碗里，搅拌均匀就可以开吃了，冰镇冷藏过后更佳。 【🥗凉拌菠菜金针菇】 1、先调制凉拌酱汁，碗里加入适量的小米辣，辣椒粉，蒜末，1勺白芝麻，淋上1勺热油激发出香味，再来1勺生抽，1勺蚝油，半勺芝麻油，半勺陈醋，搅拌均匀即可。 2、把金针菇切掉末端，焯水煮熟后捞出，菠菜也是提前潮水一遍捞出控干水分，分别装进碗里。 3、把调制好的酱汁倒入凉拌菜上面，搅拌均匀了就可以开吃了。 🥗泰式酸辣鸡腿 鸡腿肉4块 1、鸡腿肉处理干净放碗里，加入适量的黑胡椒粉，1勺料酒，1茶匙的盐，2勺生抽，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。腌制鸡腿的时候调制酸辣凉拌酱汁，碗里加入适量的小米辣，蒜末，香菜，再来2勺生抽，4个青柠檬的汁水，1勺花椒油，适量的凉白开搅拌均匀即可。 2、起锅烧油6成油温下入带鸡皮的那一面，慢火把鸡皮煎定型了以后，再翻个面，同样也是慢火把鸡腿肉煎至定型煎熟，2面都煎熟即可。 3、鸡腿肉晾凉后切小块，把凉拌酸辣酱汁倒入鸡腿里，搅拌均匀了冷藏3小时后者一夜后，就可以开吃了。