北京也有吃一碗就难忘的阳春面。看到头条一网友问，他是上海人，在北京卖阳春面大肉面行不行？ 我想告诉这位网友， 北京这座城市对上海风味并不陌生。如图，那天我从东四新华书店路过，又想起大概1998年左右在这吃过的一碗阳春面，那天一大早去新华书店想买本书，看到对面早点铺人很多，递面的人都忙不过来，服务员和食客嚷嚷一片。那时候来北京的外省人还不很多，在这一片北京口音里你听到的是“阳春面一碗”“谁的阳春面？”如果去掉声音还以为是在上海，可见北京人也爱吃阳春面，可惜我没有记住这家饭铺的名字，后来问过也没人想起来。那家一碗阳春面还给半个煮鸡蛋。 对过还有一家小店卖包子炒肝儿，也很受欢迎。面馆来说，让北京人吃了赞不绝口的还有东单那边的一家担担面，著名的新川凉面、延吉冷面、杏园刀削面，都是外地面，谁说北京人只爱炸酱面？ 但是也有可能现在的北京整体上口味偏好已经发生变化，在北京开面馆需要考虑不止北京人而是全国人的大众喜好。但就北京本地来说，我认为大部分北京人的心态和口味是开放的，只要手艺有两下子，基本来者不拒。连现在的北京特产稻香村糕点也是源自上海的！
